鳳梨是台灣最具代表性的水果之一，不僅可以鮮食、可入菜，也可製成加工食品。
台灣鳳梨產季一年四季都有，由於鳳梨屬於熱帶水果，因此品質以春夏盛產期(3-7月)生產的最為優異。
鳳梨是多年生作物且栽培期長，目前普遍採用的栽培制度是以一作二收，三年中收穫兩次果實為一更新期。多數農田土壤經過長期連作，產生土壤障礙的問題，採用合理化施肥可減少肥料成本並確保土壤之永續利用。
合理且適量的施肥能使鳳梨植株生長旺盛、產量高、吸芽發生較早，也可增進次年產量。氮與鉀肥對鳳梨的產量和品質影響最大，鳳梨植株若生長期氮施用過量及植株生長期遇低溫，易造成根對磷吸收不足，導致葉色偏紅。在花序發育階段，氮肥施用過量、遭遇溫差過大及缺硼則易導致果柄斷裂，影響果實後續正常發育。在果實發育時期氮肥施用過量、遭遇低溫及因缺水導致鈣肥吸收障礙，容易造成果實裂果。
農友普遍習慣重施氮肥，而不重視鉀肥之作用。氮肥各時期施用量可酌量減施，鉀肥宜加強施用以提高品質。因此針對鳳梨不同發育時期，需注意不同營養元素之補充及避免過量使用，對於因氣候及土壤條件而影響之營養元素吸收障礙，則可多利用葉面施肥方式來予以補充。鳳梨為景天酸代謝植物，白天氣孔關閉減少水分流失，晚上氣孔打開進行固碳作用，因此鳳梨在傍晚時施用葉面肥(液態肥)效果更佳。
於鳳梨生殖生長期，適當補充水分可促進果實肥大。然而中南部在冬季易發生缺水危機，雖然鳳梨是耐旱作物，但嚴重缺水會影響果實的發育與品質。針對冬季乾旱引起的生長障礙，推薦使用 [冠臺農業] 植鈣勇 Ca Strong 801，特殊配方可大幅提升作物對環境的耐受性且具有良好的保水和抗旱能力，搭配高鈣成分可減少裂果，並含有鳳梨生長分化所需的重要微量元素 – 硼，輕微缺硼時，內部組織中央心部附近會發生組織褐變；嚴重缺硼時，果皮裂開、果柄處易斷裂，適量補充硼可避免上述症狀發生。 |
